막국수 한 그릇의 역사 – 강원도의 소박한 별미에서 한국 국수의 뿌리까지1. 막국수, 이름에 담긴 소박함막국수라는 이름을 들으면 어떤 이미지가 떠오르시나요? 투박하지만 친근하고 정겨운 음식이라는 느낌이 듭니다. 사실, 막국수의 이름에는 특별한 뜻이 있습니다. 여기서 **‘막’**이란 ‘마구’ 혹은 ‘바로’라는 의미를 담고 있습니다. 즉, **‘막 만들어 먹는 국수’**라는 뜻이죠. 하지만 ‘막’이라는 단어와 달리 그 맛만큼은 결코 아무렇게나 만들어지지 않았습니다. 강원도의 척박한 땅에서 시작된 이 음식은 수많은 이야기를 품고 오늘날까지 이어져 내려왔습니다.2. 강원도 메밀밭에서 태어난 막국수강원도는 한국의 대표적인 산악지대로, 넓은 평야가 적어 쌀농사 대신 메밀 농사가 발달했습니다. 메밀은 비옥하지 않은..
